Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen,
? dl hete melk,
2 eetlepels olijfolie,
? eetlepel kerriepoeder,
750 gram groene kool in reepjes,
1 winterwortel, grof geraspt,
1 grote ui grofgehakt,
2 takjes bladselderij,
100 gram dobbelsteentjes spek, krokant gebakken,
200 gram ham of rookworst in reepjes,
zout en versgemalen zwarte peper.
Voor de korst.
100 gram grofgemalen noten, bijvoorbeeld, hazelnoot, walnoot of amandel,<
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen gaar in water met zout. Giet ze af laat ze droogstomen en stamp ze met de melk ( niet te fijn ). Verwarm de olijfolie in een grote braadpan en fruit de kerriepoeder 1 minuut. Roerbak de kool, wortel, ui en bladselderij en voeg 0,3 dl heet water toe. Doe het deksel op de pan en bak de groenten in 10-15 minuten beetgaar. Schep de spekjes en ham of worst door de groenten, samen met de aardappelen.
Meng alle ingredienten voor de korst. Doe de koolstamppot over in een vuurvaste schaal en verdeel het notenmengsel over de schotel. Zet de schaal 10 minuten onder een hete gril.
|
|